名水「屋久島の水?宮之浦岳流水」を使用して、伝統的製法により造られた手造りかめ仕込みの芋焼酎屋久島内で採れたさつま芋だけを使い、かめによる一次・二次の発酵を行っています長年の仕込みにより蔵に棲み着いた酵母により豊かな香り・芳醇で深い味わいがあります
目の細かいしっとりとした食感がたまらない長崎カステラです。